Protokoll zum 13. Seminartag

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Autorin: Monika Leisibach, Lela Management AG, Maienfeld

Protokoll zum 12. Seminartag

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Autor: Karl Hutter, Migros Restaurant Rheinpark, St.Margrethen

Folienpräsentation Teil 1
Folienpräsentation Teil 2
Autor: Prof. Dr. G. Danielli

Protokoll zum 11. Seminartag

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Autorin: Romana Huonder, Restaurant-Café Merz, Chur